Cuándo conviene una parrilla eléctrica

La parrilla eléctrica es la solución si vivís en un departamento o en un edificio donde no se permite fuego ni gas en el balcón. No hace humo como el carbón, se prende con un botón y en pocos minutos está lista. Si tenés patio y querés el sabor clásico, mirá parrillas a carbón.

Potencia y tamaño de la parrilla eléctrica

La potencia, medida en watts, define qué tan rápido calienta y qué tan bien sella la carne. Para cortes gruesos, conviene una de mayor potencia con control de temperatura. El tamaño de la superficie depende de para cuántos cocinás. Las que tienen tapa concentran mejor el calor y cocinan más parejo. Si vas a cocinar para muchas personas seguido, una de parrillas a gas rinde más.

Uso y limpieza de la parrilla eléctrica

Conectala directo a un tomacorriente en buen estado y evitá alargues finos, porque consume bastante energía. Las bandejas recolectoras de grasa se sacan y se lavan fácil, y muchas rejillas tienen revestimiento antiadherente. Usá pinzas de madera o silicona de accesorios para parrillas para no rayar la superficie, y para servir, sumá tablas y cuchillas.

Qué cocinar en una parrilla eléctrica

Funciona muy bien con cortes finos y medianos, hamburguesas, pollo, chorizos y verduras. Para cortes gruesos, cociná con tapa y a temperatura media para que se hagan parejo por dentro. Precalentala unos minutos antes de apoyar la carne, así sella mejor. Para mantener caliente lo que sale primero, sumá un brasero de fogones y braseros.

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